Harissa chaouya — piments verts et herbes fraîches

La harissa chaouya Thala est une harissa verte, dans la tradition des Aurès, en Algérie. Elle est préparée avec des piments verts frais de variété Serrano, cultivés dans les plaines de Kabylie, et des herbes fraîches. Le goût est plus végétal et plus vif que celui de la harissa rouge, avec une chaleur qui monte franchement. Fabrication manuelle dans le village de Thala Bouzrou, sans additifs ni conservateurs. La couleur vert olive, visible à travers le bocal, la distingue immédiatement en rayon.

Le consommateur s'en sert comme d'une harissa classique : dans les plats en sauce, la chorba, les tajines, le couscous, ou étalée dans un sandwich et sur une galette. Elle accompagne aussi les grillades et les poissons, et se mélange à un yaourt ou une huile d'olive pour une sauce rapide. Les amateurs de cuisine de l'est algérien la reconnaissent au premier coup d'œil.

Pourquoi le référencer

• Une harissa verte, rare en rayon : elle complète la harissa berbère rouge sans la concurrencer.
• Piments verts frais et herbes fraîches, cuisson au feu de bois : un profil de goût singulier.
• Répond à une demande précise de la clientèle originaire de l'est algérien.
• Bocal verre transparent, couleur verte qui attire l'œil.
• Deux formats existants, petit bocal de découverte et format familial.

Conseils d'utilisation

Une cuillère dans une sauce, un bouillon ou une marinade ; à essayer sur un poisson grillé ou dans un sandwich à l'omelette. En rayon, placer côte à côte avec la harissa berbère Thala pour présenter le duo rouge et vert. Après ouverture, garder au réfrigérateur.