Salade mechouya — salade de poivrons piquante

La salade mechouya piquante Thala est la salade de poivrons grillés d'Algérie, appelée aussi hmiss. Les poivrons cultivés en Kabylie sont grillés au feu de bois, pelés à la main pour retirer l'amertume, puis cuisinés avec du piment, de la coriandre fraîche et de l'ail dans de l'huile de tournesol. Une recette courte, sans additifs ni conservateurs, préparée par les femmes du village de Thala Bouzrou.

C'est l'entrée classique des tables algériennes et tunisiennes : servie froide avec du pain, elle ouvre le repas ou accompagne les grillades. Le consommateur l'utilise aussi en garniture de sandwich, sur une pizza ou une tarte salée, ou pour relever un plat d'œufs. Thala est présente sur les salons professionnels français, où sa salade mechouya sert de produit de découverte.

Pourquoi le référencer

• Le produit phare de la marque, celui que les clients connaissent et demandent.
• Liste d'ingrédients courte et lisible : poivrons, piment, coriandre, ail, huile, sel.
• Poivrons grillés au feu de bois et pelés à la main : un vrai écart de goût avec les mechouya industrielles.
• Existe en petit et grand bocal pour le détail et la restauration.
• Pic de ventes au ramadan, à l'Aïd et pendant la saison des barbecues.

En rayon

Installer la salade mechouya au centre du rayon épicerie orientale, à côté des harissas, de l'huile d'olive et des olives. Suggérer un plateau de mezze avec la chakchouka Thala et du pain kesra. Se sert froide, à la cuillère, ou tiède sur des œufs. Après ouverture, garder au réfrigérateur.