Pesto oriental — coriandre & noix

Le pesto oriental Thala remplace le basilic et les pignons du pesto classique par de la coriandre fraîche et des noix grillées, sélectionnées et concassées à la main. L'ail, les câpres, le citron, une pointe de piment, l'huile de tournesol et le sel complètent la recette. Le résultat est un pesto vert, herbacé, légèrement acidulé, marqué « doux » sur l'étiquette. Fabriqué dans le village de Thala Bouzrou, en Kabylie, sans additifs ni conservateurs.

Côté consommateur, il se mélange aux pâtes et au riz, se tartine sur du pain grillé, accompagne un poisson ou un poulet grillé, et sert de base de marinade. Il relève un sandwich, un taboulé ou une salade de pommes de terre. Un produit qui plaît à ceux qui cherchent une alternative au pesto au basilic, et aux amateurs de cuisine orientale.

Pourquoi le référencer

• Une recette originale, sans équivalent chez les grandes marques de pesto.
• Liste d'ingrédients courte et entièrement végétale : coriandre, ail, noix, piment, câpres, citron, huile, sel.
• Version douce, accessible à toute la clientèle.
• Se vend avec le pesto rosso, l'huile d'olive et les tomates séchées Thala.
• Rotation à l'année ; place au rayon sauces comme en épicerie orientale.

Conseils d'utilisation

Une à deux cuillères dans des pâtes chaudes avec un peu d'eau de cuisson, ou étalé sur du pain avec des tomates. Le signaler comme produit contenant des noix. En rayon, le placer avec les sauces pour pâtes ou dans le bloc Thala. Après ouverture, garder au réfrigérateur.