Boulettes façon kefta — 800 g

La kefta est la boulette de viande hachée épicée du Maghreb et du Moyen-Orient, celle qu’on fait mijoter en tajine avec des œufs ou de la sauce tomate. Biladi en propose une version surgelée, prête à cuire : une préparation à base de 51 % de viande bovine hachée, de protéines de soja, de plantes aromatiques et d’épices. Le sachet souple de 800 g se referme et se dose à la portion.

La cuisson se fait à la poêle : une minute à feu vif, puis trois minutes à feu doux après décongélation, ou huit minutes sans décongélation. Le consommateur les termine dans une sauce tomate au cumin et au paprika, en tajine avec des pommes de terre et des olives, ou simplement avec du riz et une salade.

Pourquoi le référencer

• Une recette identifiée par la clientèle maghrébine, qui n’a pas d’équivalent direct dans l’offre surgelée classique.
• Complète les boulettes pur bœuf : l’une est neutre, l’autre est déjà assaisonnée.
• Plat du quotidien plus qu’occasionnel : rotation régulière toute l’année, renforcée pendant le ramadan.
• Certification AVS visible sur la face avant du sachet.
• 10 sachets par carton, 40 cartons par palette.

Conseils d’utilisation

Placer le sachet au rayon surgelés viande, à côté des boulettes pur bœuf, ou dans l’espace produits du monde si le magasin en a un. L’associer aux conserves de tomate, au couscous, au riz, aux épices et à l’huile d’olive pour une mise en avant tajine. Rappeler au consommateur que la recette contient du soja et du blé : c’est une préparation de viande assaisonnée, pas une boulette pur bœuf.