Escargots

Les escargots Warda (calibre 2, « Pipe Rigate » sur l'emballage) sont des pâtes courtes en forme de tube recourbé et strié, fabriquées à Sousse, en Tunisie, à partir de 100 % semoule de blé dur. Leur paroi épaisse demande dix à onze minutes de cuisson et donne une pâte qui reste ferme, même réchauffée. Sachet de 500 g rouge au logo à la rose, comme toute la gamme.

Côté consommateur, l'escargot est la pâte des sauces généreuses : sa cavité et ses stries emprisonnent la sauce rouge tunisienne à l'harissa, les ragoûts de viande et les sauces épaisses aux légumes. Il tient aussi très bien en gratin et dans les plats préparés à l'avance pour le lendemain, ce qui en fait un allié des repas de famille.

Pourquoi le référencer

• Forme différenciante par rapport aux coudes et aux coquillettes, qui élargit le choix sans doublon.
• Marque connue de la clientèle tunisienne, qui associe Warda à la makrouna du dimanche.
• Bonne tenue à la cuisson, un argument pour la restauration et les traiteurs.
• Colisage de 24 sachets de 500 g par carton.

Conseils d'utilisation

Cuire les escargots dix à onze minutes dans un grand volume d'eau salée, égoutter, puis les mélanger à une sauce longuement mijotée : sauce rouge à l'agneau, poulet aux olives, ou légumes en sauce tomate. En rayon, les placer avec les pâtes courtes Warda et près des sauces tomate, du concentré et de l'harissa.