Chorba frik — 250 g

Le chorba frik Warda est une orge concassée fine, 100 % orge naturel, vendue en sachet de 250 g sous la dénomination « Soupe d'orge ». Il est produit à Sousse, en Tunisie, par le groupe Rose Blanche. À la différence du frik algérien traditionnel, qui est du blé vert grillé, la version Warda est à base d'orge : c'est la base de la tchicha, la soupe d'orge tunisienne, et elle se cuisine exactement comme une chorba.

Pour le consommateur, c'est la soupe qui ouvre le repas du soir pendant le ramadan et qui réchauffe les dîners d'hiver : le grain cuit dans un bouillon de tomate, d'oignon, de viande ou de poulet, avec coriandre et épices, et donne une soupe épaisse et nourrissante. L'orge concassée peut aussi être cuite à la vapeur comme un couscous.

Pourquoi le référencer

• Produit très recherché avant et pendant le ramadan, où la chorba est servie chaque soir.
• Format 250 g économique, adapté à l'achat d'essai et aux petits foyers.
• Un seul ingrédient, sans additif ni sel ajouté.
• Colisage de 24 sachets par carton, peu encombrant pour l'épicerie de quartier.

Conseils d'utilisation

Rincer l'orge concassée, la verser dans le bouillon frémissant et laisser cuire une trentaine de minutes en remuant, jusqu'à ce que la soupe épaississe. Servir avec un filet de citron. En rayon, placer le chorba frik Warda avec les pâtes à soupe de la marque, le concentré de tomate, l'harissa et les épices ; prévoir une mise en avant dédiée un mois avant le ramadan.