Pesto rosso — recette italienne

Le pesto rosso Thala est la déclinaison « recette italienne » de la conserverie kabyle : un pesto rouge dont la base est la tomate séchée au soleil que Thala produit elle-même dans le village de Thala Bouzrou. Le goût est celui de la tomate concentrée par le séchage naturel, avec la texture épaisse d'un pesto préparé à la main. Comme le reste de la gamme, il est fabriqué sans additifs ni conservateurs, à partir de légumes cultivés en Kabylie.

Le consommateur l'utilise d'abord dans les pâtes, chaudes ou en salade, puis le décline en tartinade sur du pain grillé, en sauce pour un burger ou un sandwich, sur une bruschetta, dans une vinaigrette, une marinade ou un gratin. Une cuillère suffit à donner du goût à un plat simple, ce qui en fait un produit de dépannage apprécié.

Pourquoi le référencer

• Un pesto rosso artisanal à base de tomates séchées au soleil, sur un marché dominé par les marques industrielles italiennes.
• Fait le pont entre l'épicerie orientale et le rayon sauces et pâtes.
• Rotation à l'année, sans saisonnalité.
• Se vend avec les tomates séchées, l'huile d'olive et le pesto oriental de la même marque.
• Bocal verre transparent, étiquette lisible de loin.

Conseils d'utilisation

Mélanger une à deux cuillères à des pâtes chaudes avec un peu d'eau de cuisson ; étaler sur du pain grillé ou une pâte à pizza. En rayon, le placer avec les sauces pour pâtes et les antipasti, ou dans le bloc Thala. Après ouverture, garder au réfrigérateur.