Piments de Cayenne au vinaigre

Les piments de Cayenne au vinaigre Thala sont des piments entiers, rouges et verts, cultivés en Kabylie et mis en bocal dans un vinaigre léger qui préserve leur croquant et leur force. Le pictogramme « fort » de l'étiquette annonce la couleur : c'est un produit pour amateurs de piquant. Préparation manuelle dans le village de Thala Bouzrou, sans additifs ni conservateurs. Le bocal transparent laisse voir les piments entiers, ce qui rassure sur la qualité.

À table, le piment au vinaigre se croque tel quel avec un couscous, un tajine, une chorba ou un sandwich, comme on le fait dans tout le Maghreb. Le consommateur le hache aussi dans une salade, une sauce ou une marinade pour la relever, et récupère le vinaigre parfumé pour assaisonner. Un condiment de fond de placard qui se consomme peu à peu.

Pourquoi le référencer

• Condiment de base de la cuisine maghrébine, attendu par la clientèle d'origine algérienne et tunisienne.
• Produit artisanal en bocal verre, plus valorisant que les piments au vinaigre industriels.
• Longue conservation avant ouverture, faible casse, rotation régulière à l'année.
• Se vend à côté de la harissa, des olives et des pickles.
• Deux formats pour l'épicerie et la restauration.

En rayon

Placer avec les condiments et pickles de l'épicerie orientale, à portée de la harissa Thala. Suggérer de le servir entier avec le couscous et les grillades, ou haché dans une sauce. Après ouverture, conserver au réfrigérateur, piments couverts de vinaigre.