Sauce mermez — 340 g

Le mermez est un ragoût tunisien construit sur deux ingrédients simples : beaucoup d'oignons fondus et des pois chiches, liés par une sauce tomate relevée au piment et aux épices. On le sert souvent avec de l'agneau ou du veau, mais il se mange aussi seul, avec du pain. Yooness, marque de l'importateur SODIC spécialiste des produits tunisiens, le propose cuisiné en bocal de verre de 340 g, sous son slogan « Faites comme chez vous ! ».

Le bocal est prêt à consommer : le consommateur le réchauffe et le sert tel quel, ou y ajoute une viande pour un plat plus copieux. C'est un repas rapide et rassasiant, apprécié en semaine comme en fin de journée pendant le ramadan. Le bocal se stocke à température ambiante et se conserve au frais après ouverture.

Pourquoi le référencer

• Un classique de la cuisine tunisienne, reconnu par la clientèle sans explication en rayon.
• Plat prêt à consommer : pas de cuisson, pas d'ingrédient à ajouter.
• Recette à base de pois chiches, intéressante aussi pour une clientèle qui cherche des plats sans viande.
• Format 340 g pour deux à trois personnes, cohérent avec la gamme Yooness.
• Rotation renforcée pendant le ramadan, où les plats prêts en bocal sont recherchés.

Conseils d'utilisation

À placer au rayon plats cuisinés du monde ou en épicerie orientale, avec les autres sauces Yooness et près des conserves de pois chiches et des harissas. Le mettre en avant avec les pains traditionnels. Conseil au consommateur : réchauffer à feu doux, servir dans un plat creux et manger avec du pain, qui tient lieu de couvert dans la tradition tunisienne.